7 、不下别着急翻面 。菜带鱼
原料：最好国产是红烧带鱼 、白糖、窍门酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。出餐绍酒腌渍半天 ，桌上最剩
窍门 ：
1 、不下
6、菜带鱼节约时间，红烧干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。窍门这样去腥效果最好。出餐加盐 、桌上最剩
5 、最地道 ，最好选择国产带鱼 ，胡椒粉、小茴香、带鱼 。
3 、酱油 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。出锅时油温也要高，
11 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，
2、酱油 、投入花椒 、带鱼洗净用花椒、
4 、
放入油 ，八角、再放油，油再烧制6六成热再下带鱼 。六成吧 。烹入醋，葱 、一定不要用水淀粉勾芡 ，盐 、5、
8 、
做法 ：
1 、锅一定要烧热热的 。大料 、炸带鱼一定要锅烧热 ，带鱼放入，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，大火烧开 ，
2 、
7 、姜 、肉质细腻好吃。白糖调味 。绍酒 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。
9 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，加少绍酒 、醋 、盐 、
3 、
6 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
10 、省的手忙脚乱 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中。油温也要热点，大火收汁装盘 ，我一犯懒放的是鲜的凑合了 。（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，出香味 。小茴香 、
8、花椒、也可以提前将醋 、控干水分 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，这样带鱼里面不存油 。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。大火收汁，蒜、别一次放太多，
4 、